烹調方式
阿棟伯手工超薄水餃烹調方式:
 步驟一: 將未解凍水餃丟入滾燙沸水中,
 步驟二: 待水滾兩分鐘後加入第一碗冷水,
 步驟三: 待水沸騰後兩分鐘加入第二碗冷水,
 步驟四: 待水餃稍微有些膨脹後,
 步驟五: 再加入第三碗冷水,水沸騰後即可起鍋。
阿棟伯立正脆皮鍋貼烹調方式:
 步驟一: 使用平底鍋將火轉至中火,加入少許油均勻抹平。
 步驟二: 將鍋貼逐一放至平底鍋內,加入麵粉水(500cc水+一湯匙麵粉)
  注意事項:如水位未達鍋貼三分之一高度,請將水位補滿三分之一高度。
 步驟三: 將鍋蓋蓋上轉為大火,兩分鐘後轉為中火,靜待10-15分鐘。
 步驟四: 起鍋前均勻淋上適量的油於鍋貼上,再蓋上鍋蓋。
 步驟五: 至底部水份完全蒸發,並呈現金黃色即可起鍋。
  注意事項:起鍋時將鍋貼底部朝上,可保持脆度。
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